餐厅客流旺:三轮接力 开菜肴平正靓:一千元一席

　　团圆饭粤菜是主流 湘菜川菜东北菜……五湖四海佳肴遣乡愁

　　“昨晚的月亮是22年来最圆的，昨晚的团圆宴也是这么多年来最香的。”顶着当空明月，品尝色香味俱全的四海佳肴，昨天的中秋夜，广州各大酒楼呈现出一片合家欢乐、“秀色可餐”的欢乐景象。

　　昨夜，市民消费的团圆宴仍以广式为主，价位多介于1200~1500元/席，尽管较去年有所涨价，但“老广”一家几代无不大快朵颐。

　　人手不够老板做“跑堂”

　　昨晚5时40分左右，广州酒家、南园酒家、陶陶居等酒楼就“提前”进入用餐高峰。客流人数方面，和去年相比，并未出现下降，部分酒楼还反映客流增加了两成左右，有不少人都是临时来等位。“我现在忙晕了，客人全部都来了，人手不够。”昨晚6时许，南园酒家负责人告诉记者，由于客人太多，自己都必须要去大堂服务。“有人马上要点菜了，我得走了，真是对不起。”

　　从昨天酒楼的反馈来看，今年中秋夜人流比去年还要旺，酒楼可能开三轮。南园酒家的负责人就表示，“两轮不够，今年会考虑开三轮。”

　　主流：1200~1500元/席

　　“价格也不贵，一家人吃得很过瘾。”记者了解到，与去年中秋团圆宴相比，酒楼推出的团圆宴最低标准普遍上浮了100元左右，针对不同层次的消费需求，价格从800元~2000元/席不等。从昨晚的情况来看，市民最中意1200元~1500元/席的套餐，而去年消费者一般选择的是1000元~1200元/席。

　　“赏月不一定就要去珠江边，酒楼也不错。”记者昨夜巡城还发现，陶陶居、南园酒家等传统园林式酒楼自然成为赏月好去处，不少食客在用完大餐后便慵懒地坐在座位上，品着香茗，用牙签戳着月饼品尝，不时“抬头望明月”，显得非常满足。市民谭先生打趣地说，古代文人都是边吃边赏月，这样才“秀色可餐”。“你看那东方既白，苏东坡便杯盘狼藉了。”

　　“新广州人”乡宴遣乡愁

　　“中秋团圆，要吃家乡菜，这是一种乡愁。”除了传统的广味酒楼爆满之外，越秀区、天河区大量的川菜馆、湘菜馆、东北菜馆、上海菜馆也异常火爆。在这些酒楼的餐桌上，四川毛血肚、湖南干锅鸭、上海炒蟮糊、安徽马蹄鳖、河南吊烧饼等都成了最受“老乡”热捧的“乡愁菜”。

　　不少酒楼反馈，昨天19时到22时的客流较平时上升了200%。

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